单选题
蛋白质的一级结构指______
A、
α-螺旋结构
B、
β-折叠结构
C、
分子中的氢键
D、
分子中的二硫键
E、
氨基酸的排列顺序
【正确答案】
E
【答案解析】
[考点] 本题考查蛋白质的一级结构。 蛋白质的一级结构指多肽链中氨基酸的排列顺序，主要化学键是肽键。
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