【正确答案】 A、B

【答案解析】生产、销售假药罪是指生产、销售假药的行为。根据《药品管理法》第48条的规定，必须经过批准而未经批准生产、进口的药品，按假药论处。A项甲销售的药品没有批准文号，属于销售假药，构成销售假药罪。B项违反食品安全标准，大量使用禁用农药种植大豆，属于“在生产的食品中掺入有毒、有害的非食品原料”，构成生产有毒、有害食品罪。C项的本质是在饮用水中掺入工业酒精生产白酒，属于“在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料”，构成生产、销售有毒、有害食品罪。“地沟油”是指用餐厨垃圾、废弃油脂、各类肉及肉制品加工废弃物等非食品原料生产、加工而成的油类，是有害人体健康不能食用的油类。只要“地沟油”有毒、有害，就成立生产、销售有毒、有害食品罪。本题答案选AB。