牲畜宰杀后最适宜食用的时间是在______。
A、
僵直阶段
B、
自溶阶段
C、
pH为5.4时
D、
后熟阶段
E、
以上都是
【正确答案】
D
【答案解析】
牲畜宰杀后最适宜食用的时间是后熟阶段。
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