填空题 黄曲霉毒素有多种，其中致癌性最强的为黄曲霉毒素B₁，其次为G₁、B₂和M₁。这些霉菌毒素在 1中污染很广。由于一般的烹调加温 2黄曲霉毒素，因此被污染原料制成的食品中黄曲霉毒素含量也高。