多选题
溶解法制备单糖浆，要控制加热的温度和时间的原因是
A、
防止转化糖增加
B、
防止水分的蒸发
C、
防止颜色加深
D、
防止甜味降低
E、
防止蔗糖焦化
【正确答案】
A、C、E
【答案解析】
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