单选题
以下因素中,与控制苹果汁的展青霉素含量最为密切的是( )。
A、
榨汁到杀菌的时间间隔
B、
榨汁的温度
C、
榨汁果的成熟度
D、
榨汁果的烂果率
【正确答案】
D
【答案解析】
展青霉素 首先在 霉烂苹果和苹果汁 中发现,广泛存在于各种霉变水果和青贮饲料中。展青霉素主要污染水果及其制品,尤其是苹果、山楂、梨、番茄、苹果汁和山楂片等。
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