结构推理 酶的化学修饰
【正确答案】指利用化学手段将某些化学物质或基团结合到酶分子上,或将酶分子的某部分删除或置换,改变酶的理化性质从而达到改变酶的催化活性或稳定性的目的。
【答案解析】