问答题
试分析如下肽段在给定pH条件下的溶解性。每对肽段中哪一个的溶解度更大?为什么?
问答题
pH7：Gly
20
和(Glu-Asp)
10
；
【正确答案】
【答案解析】虽然这两个肽段在pH7时都具有已电离的N端和C端，但由于Asp和Glu的侧链基团此时均已电离，故(Glu-Asp)
10
含有更多的电离基团而溶解度更大。
问答题
pH5：(Cys-Ser-Ala)
5
和(Pro-Ile-Leu)
5
；
【正确答案】
【答案解析】虽然Cys可在更高的pH时电离，但在pH5时这两个肽段均没有已电离的侧链基团。不过，由于(Cys-Ser-Ala)
5
含有更多的极性侧链，其溶解度也相应更大。
问答题
pH7：Leu
3
和Leu
10
。
【正确答案】
【答案解析】显然Leu
3
的疏水性要更低一些，因为在pH7时该肽段相当于每3个残基就有2个荷电基团(分别为其N端和C端)，而Leu
10
肽段在此条件下相当于每10个残基才有2个荷电基团；换言之，短肽段的溶解度相对更大一些，因为其溶解所需破坏的水结构相对更少。