判断题软质茸胶的加水量与硬质茸胶基本相同，但硬质茸胶加熟肥膘，软质茸胶加生肥膘。( )

正确
错误

【正确答案】 错误

【答案解析】对于同一种原料而言，软质茸胶的加水量比硬质茸胶的加水量要多。