单选题
HACCP记录至少应包括：（）
A、
CCP监控记录、卫生监控记录、验证记录
B、
CCP纠偏记录、原料验收记录、CCP监控记录
C、
CCP监控记录、验证记录、纠偏记录
D、
纠偏记录、卫生监控记录、CCP监控记录
【正确答案】
C
【答案解析】
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