【正确答案】正确答案：(1)步骤1：建立查询可以使用“文件”菜单完成，选择“文件”下的“新建”子菜单，弹出“新建”对话框，文件类型选择“查询”。 步骤2：单击“新建文件”图标按钮，弹出“添加表或视图”对话框，将“厨师”表添加到查询中，单击“关闭”按钮关闭“添加表或视图”对话框。 步骤3：在查询设计器里面，切换到“字段”选项卡，将“厨师．姓名”、“厨师，年龄”和“厨师，性别”添加到“选定字段”。 步骤4：切换到“筛选”选项卡，在“字段名”中选择“厨师，菜系”，“条件”选择“=”，“实例”中输入：”川菜”，“逻辑”中选择“OR”；再选择“厨师．菜系”，“条件”选择“="，“实例”中输入：”粤菜”。 步骤5：切换到“排序依据”选项卡，在其中选择字段“厨师，年龄”，排序选项为“降序”，选择字段“厨师．性别，排序选项为“升序”。 步骤6：单击“查询”菜单下的“查询去向”子菜单，弹出“查询去向”对话框，选择“表”，在“表名”右边的对话框中输入表名to，设置完成后单击“确定”按钮回到查询设计器。 步骤7：单击菜单工具栏的“保存”按钮，弹出“另存为”对话框，输入查询文件名：qa．qpr，保存到考生文件夹下。 步骤8：运行该查询。 下拉式菜单设计。 (2)步骤1：启动报表向导可以通过菜单命令来完成，选择“文件”菜单项下面的“新建”子菜单，打开“新建”对话框，文件类型选择报表，单击“向导”图标按钮。 步骤2：弹出“向导选取”对话框，选择“一对多报表向导”，如图4—87所示，然后单击“确定”按钮。

【答案解析】解析：(1)本题考查了查询设计器的使用。 在查询设计器里面可以设置输出的字段、筛选规则、排序依据、输出设置等，可以很方便的设计各种查询。 (2)本题考查了报表向导的使用。 报表向导提供了一种直观的设计方法，可根据提示一步步来完成报表的设计。