单选题二战结束后食品卫生最主要的问题是( )。
A．食品腐败变质 B．食品化学性污染 C．食物中毒
D．食品放射性污染 E．食品掺假

【正确答案】 B

【答案解析】考核现代食品卫生学快速发展期的主要成就。食品的化学性污染是第二次世界大战结束后食品卫生的最主要问题，也是发展最快、最具特征的一个领域。