【答案解析】82～85题解析：一、低盐饮食：1．适用范围 用于心脏病、急慢性肾炎、肝硬化有腹水、先兆子痫、高血压及水钠潴留等病人。2．饮食原则及用法 成人进食盐量小于2g/d，其中含钠0．8g或酱油10ml/d，但不包括食物内自然含的氯化钠。禁食腌制品，如咸菜、咸肉、咸蛋、皮蛋、火腿、香肠及虾皮等。
二、无盐低钠饮食：1．适用范围同低盐饮食，尤其是水肿较重病人。饮食原则及用法①无盐饮食：除食物中自然存在的钠盐以外，烹调时不放食盐，饮食中含钠量小于．7g/d；②低钠饮食：除无盐外，还需要控制摄入食物中自然存在的含钠量，即小于g/d。对进食无盐低钠饮食者，要禁用腌制品，还应禁用含钠多的食物和药物，如油条、挂面、汽水等含碱食品及含碳酸氢钠等药物。烹调时可用糖、醋、无盐酱油、少钠酱油等做调味品及调色品。