结构推理
D-葡萄糖溶液中主要含有非还原性的α-和β-D吡喃葡萄糖,为什么D-葡萄糖溶液具有较强的还原性?
【正确答案】
D-葡萄糖在溶液中平衡后,α-D-葡萄糖约占36/%,β-D-葡萄糖约占64/%,此外还含游离醛基的开链葡萄糖约0.024/%。所以在溶液中除了环式外,还有开链形式。当溶液发生氧化还原反应时,链式结构的葡萄糖被氧化,α-和β-D吡喃葡萄糖逐渐转变成链式葡萄糖,所以D-葡萄糖溶液具有较强的还原性。
【答案解析】
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