多选题
符合食品原料急速冷冻的基本条件是______。
A、
时间要短
B、
适宜小型食品原料
C、
只适合大型动物原料
D、
只适合蔬菜
E、
只适合面类食品
F、
只适合奶类制品
【正确答案】
A、B
【答案解析】
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