本题考查公安基础知识。

人民警察核心价值观是忠诚、为民、公正、廉洁。

A项正确，忠诚是人民警察核心价值观的根本要求。忠诚的含义：忠于党、忠于国家、忠于人民、忠于法律。其基本要求是：把握政治方向，坚定理想信念， 认真履职尽责，勇于奉献使命。题目中民警老张不畏生死坚守排爆一线正是其忠诚的体现。

B项错误，英勇不属于人民警察核心价值观中的内容。

C项错误，公正是人民警察核心价值观的目标指向。公正的含义是指：公正执法、维护社会公平正义。不切合题目中对老张的表述。

D项错误，敬业不属于人民警察核心价值观中的内容。

故正确答案为A。