单选题 下列能与鞣质生成沉淀的物质是
  • A．酚酸类化合物
  • B．明胶
  • C．凝胶
  • D．三氯化铝
  • E．多糖


【正确答案】 B
【答案解析】鞣质能与蛋白质结合产生不溶于水的沉淀，能使明胶从水溶液中沉淀出。