问答题 当把在20℃下生长的细菌加热到30℃时，它们最有可能合成含有(a)饱和的或不饱和脂肪酸和(b)短链或长链的脂肪酸的膜脂?请解释。
【正确答案】(a)饱和脂肪酸；(b)长链脂肪酸。通过增加饱和脂肪酸和长链脂肪酸的比例，使得它有更高的熔点，该细菌就可在高温下维持恒定的膜流动性。
【答案解析】