问答题何谓肽键和蛋白质的一级结构?

【正确答案】一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基缩水而成的酰胺键称为肽键。多肽链中氨基酸的排列顺序称为蛋白质的一级结构，主要靠肽键连接，有些蛋白质的一级结构中还含有二硫键等。

【答案解析】