【正确答案】唾液的生理作用：①湿润溶解食物，便于吞咽；②溶解食物，产生味觉；③唾液淀粉酶可将食物中的淀粉分解为麦芽糖。舌脂酶可分解食物中的脂肪；④清洁保护口腔，当有害物质进入口腔时，唾液分泌立即增加可稀释并中和这些物质；⑤唾液中溶菌酶具有抗菌作用。