【正确答案】分离和提纯某一特定蛋白质的一般程序分为前处理、粗分级和细分级三步。 (1)前处理 选择适当方法，将组织或细胞破碎。 (2)粗分级 使用盐析、等电点沉淀和有机溶剂分级分离等手段将目标蛋白质与其他杂蛋白分开。 (3)细分级 采用层析法、电泳法或超速离心，等方法进一步提纯蛋白质。