结构推理 阳离子交换作用
【正确答案】膳食纤维具有阳离子交换作用，可在胃肠道内结合无机盐，膳食纤维具有这种功能是由于糖醛酸的羧基。膳食纤维可结合K+、Na+、N+等阳离子。
【答案解析】