隐性饥饿，是指机体由于营养不平衡或者缺乏某种维生素及人体必需的矿物质，同时又存在其他营养成分过度摄入，从而产生隐蔽性营养需求的饥饿症状。
    根据上述定义，下列属于隐性饥饿的是：
 
【正确答案】 D
【答案解析】 隐性饥饿定义的关键信息为：营养不平衡或缺乏某种维生素及必需矿物质，同时其他营养成分过度摄入。A、B两项均没有体现出营养的过度摄入和不足；C项小李是盐、糖、热量摄入过度，但没有体现其营养不平衡或缺乏维生素或必需矿物质，不符合定义；D项王大爷因饮食缺少蛋白质和维他命导致记忆力减退，说明其机体营养不平衡且缺乏必需矿物质，记忆力减退属于隐蔽性饥饿症状，符合定义。故答案选D。