【正确答案】影响能量代谢的因素：①肌肉活动：肌肉活动对能量代谢的影响最为显著。人体在劳动和运动时能量代谢增加同肌肉活动的强度成正比关系。②环境温度：人体在安静时，在20～30℃的环境中能量代谢比较稳定。当环境温度低于20℃时，代谢率即开始增加，如低于10℃时，代谢率增加更为显著。这主要是寒冷刺激反射性引起肌肉紧张度增加和战栗，甲状腺分泌增加。当环境温度为30～45℃时，代谢率增加，可能是因为体内化学反应速度有所增加。③食物特殊动力效应：在进食后食物刺激机体产热增加的现象称为食物的特殊动力效应；三种营养物质中以蛋白质刺激产热的作用最强。④精神活动：精神紧张状态如烦恼、恐惧或强烈的情绪缴动时，机体的氧耗量与产热量显著增加，这可能是由于精神紧张时可出现无意识的肌肉紧张度升高或通过神经-体液调节影响体内代谢过程。