多选题
用老母鸡煨汤比小仔鸡、家畜肉汤味道鲜美的原因是______。
A、
成年比幼小动物肉含氮物质多
B、
禽类比畜类肉含氮物质多
C、
禽类有较多柔软的结缔组织
D、
禽类脂肪均匀分布于肌肉组织中
【正确答案】
A、B
【答案解析】
提交答案
关闭