单选题
肝性脑病患者经治疗后神志恢复可给予蛋白质饮食，最适宜的选择是
A．动物蛋白质
B．蔬菜、水果
C．糖类
D．蛋白质在60g/d以上
E．植物蛋白质
A
B
C
D
E
【正确答案】
E
【答案解析】
植物蛋白含蛋氨酸、芳香族氨基酸较少，含支链氨基酸较多，且能增加粪氮排泄，植物蛋白含非吸收性纤维，被肠菌酵解产酸有利于氨的排除，有利通便，适用于肝性脑病患者。
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