【正确答案】(1)方法与步骤 ①家兔称重后麻醉。 ②将兔仰卧位固定于手术台上。 ③剪颈部毛，切开颈部皮肤，钝性分离皮下组织，分离出两侧迷走神经并穿线备用。 ④沿腹白线切开腹壁，在肝内侧找到胆囊及胆囊管，将胆囊管结扎，用注射器抽取胆囊胆汁数毫升，备用。通过胆囊及胆囊管找出胆总管，插管，结扎固定。 ⑤将插管游离端引至腹外，接电动计滴器记录。 ⑥记录正常情况下胆汁的分泌滴数，连续记录5～10min，计算每分钟滴数。 ⑦静脉注射0.1%毛果芸香碱0.5～1mL(模拟乙酰胆碱刺激)，记录胆汁的分泌滴数，观察有何变化，直至恢复正常。 ⑧静脉注射阿托品(1mg)，以阻断迷走神经。以方波刺激迷走神经外周端，记录胆汁的分泌滴数，观察有何变化，直至恢复正常。 ⑨静脉注射稀释5倍备好的胆汁5～10mL，记录胆汁的分泌滴数，观察有何变化，直至恢复正常。 ⑩静脉注射制备好的粗提促胰液素5～10mL，记录胆汁的分泌滴数，观察有何变化，直至恢复正常。 (2)证明神经、体液因素对兔胆汁分泌的影响 ①静脉注射毛果芸香碱和刺激迷走神经外周端，均可促进胆汁的分泌。 ②静脉注射胆汁，可见胆汁的分泌增加。该实验是模拟肠肝循环，即胆汁通过静脉进入肝脏，促进肝脏分泌胆汁。 ③静脉注射促胰液素，可见胆汁的分泌增加。促胰液素主要促进水和碳酸氢根离子的增加。

【答案解析】测定兔胆汁分泌的方法和步骤； 记录兔胆汁的正常分泌； 刺激迷走神经及静脉注射乙酰胆碱拟似物毛果芸香碱观察对兔胆汁分泌的影响； 静脉注射促胰液素或胆汁观察对兔胆汁分泌的影响。