急性肾小球肾炎病人在限制饮食蛋白质时应选用生理价值高的蛋白质食物如______。
 
【正确答案】 A、B、E
【答案解析】 生理价值高的蛋白质食物有：奶类、蛋类、瘦肉等动物性食物。