多选题规定检查维生素C中的铜与铁的原因在于

A、铜与铁可和维生素C成盐
B、铜与铁可与维生素C成稳定的配位化合物
C、铜与铁可促进维生素C的氧化
D、铜与铁会加速维生素C的分解
E、铜与铁会降低维生素C的生物活性

【正确答案】 C、D

【答案解析】