【正确答案】 D

【答案解析】胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要作用。胆汁中的胆盐、胆同醇和卵磷脂等可降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成许多微滴，利于脂肪的消化；胆盐还可与脂肪酸、甘油—酯等结合，形成水溶性复合物，促进脂肪消化产物的吸收，并能促进脂溶性维生素的吸收。