【正确答案】 A

【答案解析】目前我国农残快速检测方法主要有:酶抑制法、免疫分析法、生物传感器法、光谱检测法。其中最常用的是 酶抑制法，方法依据是《蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测》(GB/T5009.199-2003)或者《蔬菜上有机磷和氨基甲酸酯类农药残毒快速检测方法》(NY/T448-2001)。