单选题为了保证食用油的质量安全，国家职能机关应该加强对食用油的管理，只对食用油的生产、加工、销售各个环节进行监管，固然可以减少地沟油对公众健康的危害，但是，不对使用地沟油的餐饮企业进行惩罚，地沟油就永远不会离我们的餐桌。
由此可以推断出______

A、只有对使用地沟油的餐饮企业进行惩罚，才能使地沟油远离我们的餐桌
B、如果不对食用油的生产、加工、销售环节进行监管，就不能防止地沟油进入餐桌
C、如果对餐饮企业进行监管，严禁他们使用地沟油，就能防止地沟油进入餐桌
D、只有对食用油的生产、加工、销售环节进行监管，才能防止地沟油进入餐桌

【正确答案】 A

【答案解析】[解析] 题干中对于地沟油的管理，不仅要管好生产、加工、销售环节，还要管理好使用环节。题干中强调要管理好的是餐饮业的使用环节。B、D项涉及的生产、加工和销售都是不够的；C项，只要管理好了餐饮业，就能防止地沟油进入餐桌，但是并不能就此认为对公众健康没有危害。A答案正好对应的是但是后面题干的重点，不远离推出不惩罚，就是A项的惩罚推出远离。因此，本题答案为A选项。