【正确答案】酵母菌行出芽生殖；有性生殖时，由两个营养细胞或子囊孢子接合形成子囊，核配后双相核先减数分裂，形成4个单相核，再有丝分裂形成8个子囊孢子，子囊无包被称裸子囊，也不形成子囊果。酵母菌在酿造工业上的作用是将葡萄糖转化为酒。