单选题牛前腿肉适用于______等烹调方法。

A、红烧、煨、酱、卤
B、红炒、煨、烤、爆
C、熘制、煎、扒、卤
D、涮制、扒、爆、酱

【正确答案】 A

【答案解析】牛前腿肉肉瘦及筋膜较多，因此适于红烧、煨、酱、卤。