【正确答案】乳的生成过程乳的生成过程包括3个阶段：乳前体的获得-血液中营养成分进入乳腺、乳的合成-乳腺细胞内合成乳的部分成分和分泌物转运进入腺泡腔内。 (1)乳前体的获得： 乳前体来源于血液，乳中的无机盐、某些激素及一些蛋白与血液相似，而乳糖、乳脂及大部分乳蛋白与血液中成分不同，是由乳腺细胞合成的。因此，乳的生成并非物质的简单积聚，而是腺泡细胞进行了选择性吸收、浓缩与合成的过程。 (2)乳的合成： 乳腺分泌细胞从血液摄取原料(营养物质)，并在其中合成特殊成分。 ①糖类： 乳中的糖主要是乳糖，它由1分子葡萄糖和1分子半乳糖通过1-4碳键连接而成。乳腺细胞中葡萄糖来源于血液，大部分半乳糖由葡萄糖转变而来，其余部分则由其他物质特别是丙酸异生而来。乳糖是维持乳中渗透压的主要因素，因此泌乳量与乳糖浓度密切相关。 ②乳脂： 乳脂中97%～98%是甘油三酯，磷脂及其他微量成分仅占2%～3%。草食动物的乳脂含有一定比例的短链脂肪酸。乳腺细胞中乳脂主要来源于血液中的葡萄糖、游离脂肪酸、乙酸和β羟丁酸3种途径。 ③蛋白质： 乳中的蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白，它们约占乳中总氮的95%，其余5%是尿素、铵盐、氨基酸等非蛋白氮。乳中蛋白质大体上有3种来源：大部分蛋白质(90%)是利用血液游离氨基酸合成的；5%～10%的蛋白质成分，如7-酪蛋白、免疫球蛋白和血清白蛋白则直接来源于血液；还有少量可能来自一些细胞成分。 (3)乳腺分泌物的转运： 乳腺分泌物转运进入腺泡腔中，需要先从合成部位到达腺泡细胞膜顶端，再跨膜进入腺泡腔。 ①无机离子： 乳中无机盐离子来源于血液。在分泌细胞侧膜和基底膜钠泵的作用下， Na+从胞内运出，而K+则进入细胞。在顶膜，Na+和K+则通过被动扩散进入细胞。Cl-一方面通过被动扩散由分泌细胞内转运至胞外；另一方面，在基底膜和顶膜的氯泵作用下进行主动转运。乳中Ca2+、Mg2+、PO43-通过主动转运机制转运。此外，离子和乳糖还可通过细胞之间的缝隙连接转运。 ②乳糖： 乳糖合成后与乳蛋白一起存在于高尔基小泡内，最后以胞吐的形式进入腺泡腔中。 ③脂肪： 脂肪在粗面内质网中合成，进而聚集成脂肪颗粒，在向顶膜移行过程中颗粒变大呈小球状，接近顶膜区时被细胞浆膜逐渐包围，最后被浆膜包裹的脂肪小球被释放入腺泡腔中。 ④蛋白质： 蛋白质在粗面内质网合成后被运转到高尔基体内进行修饰。高尔基体还有乳糖和盐类等物质，共同形成分泌小泡并进而从高尔基体脱出，逐渐向腺细胞顶端移动。到达膜边缘时小泡的膜与细胞膜发生融合，随之蛋白质以胞吐得形式被释放而进入腺泡腔。