单选题 在pH10的谷氨酸溶液中，下列哪一种结构占优势?(    )
   A．羧基氨基都解离    B．羧基氨基都不解离
   C．只α-羧基解离    D．只γ-羧基解离
   E．α-羧基与γ-羧基都解离
【正确答案】 E
【答案解析】氨基酸的羧基pK值一般在pH2～4之间，α-氨基的pK值在pH9～10之间。所以在pH10时，谷氨酸的两个羧基几乎全部解离，而氨基则基本上解离一半左右。