[解析] 《建筑给水排水设计规范》4.8.2 隔油池设计应符合下列规定：

1 污水流量应按设计秒流量计算；

2 含食用油污水在池内的流速不得大于0.005m/s；

3 含食用油污水在池内停留时间宜为2min～10min；

4 人工除油的隔油池内存油部分的容积，不得小于该池有效容积的25%；

5 隔油池应设活动盖板；进水管应考虑有清通的可能；

6 隔油池出水管管底至池底的深度，不得小于0.6m。

根据第1款，A正确。

根据第3款，隔油池有效容积最小为10×(2×60)÷1000=1.2m³。B错误。

根据第2款，隔油池的过流断面面积最小为10÷1000÷0.005=2m²。C正确。

D选项有效水深最小为0.6m满足第6款要求，但是为正方形断面时，其过流断面面积为0.36m²＜2m²，故D错误。