结构推理 水提法提取蛋白质时，怎样除去共存的糖、无机盐和苷类等杂质?
【正确答案】可以在低温操作下，缓慢加入冷到-40℃以下的丙酮或乙醇使总蛋白质沉淀析出，再快速低温干燥，可将蛋白质与糖、无机盐、苷类等杂质分离。
【答案解析】