抽样是指按一定方式从总体中选择或抽出样本的过程。 虽然不同的抽样方法具有不同的操作要求， 但抽样的一般程序如下：
（1） 界定总体
界定总体是指在具体抽样前， 首先对从中抽取样本的总体范围与界限做明确的界定。
（2） 制定抽样框
制定抽样框是依据已经明确界定的总体范围， 收集总体中全部抽样单位的名单， 并通过对名单进行统一编号来建立起供抽样使用的抽样框。
（3） 决定抽样方案
研究者在具体实施抽样之前， 依据研究的目的要求、 依据各种抽样方法的特点， 以及其他有关因素来决定具体采用哪种抽样方法。 除了抽样方法的确定以外， 还要根据要求确定样本的规模以及主要目标量的精确程度。
（4） 实际抽取样本
实际抽取样本的工作是在上述几个步骤的基础上， 严格按照所选定的抽样方法， 从抽样框中抽取一个个的抽样单位， 构成样本。
（5） 评估样本质量
样本评估是指对样本的质量、 代表性、 偏差等等进行初步的检验和衡量， 其目的是防止由于样本的偏差过大而导致的失误。 评估样本质量最根本的依据是研究者的抽样设计和抽样实施过程的质量。 在实践中经常采用比较法。