【正确答案】 B

【答案解析】本题考查科技。化学性质是物质在发生化学变化时才表现出来的性质。物质变化中生成其他物质的变化，叫作化学变化。物理性质是物质不需要发生化学变化就表现出来的性质。A 项错误，绘画的颜料变干是因为水蒸发，没有产生新物质，属于物理变化。因此，不涉及物质的化学性质。B 项正确，植物通过光合作用将二氧化碳和水转化为淀粉和氧气，有新物质生成，属于化学变化。因此，涉及物质的化学性质。C 项错误，用葡萄榨葡萄汁的过程中没有产生新物质，只是从固体变成液态，属于物理变化。因此，不涉及物质的化学性质。D 项错误，冰棍冒冷气，是空气中的水蒸气遇到温度较低的冰棍凝结而成的小水滴，是液化现象，属于物理变化。因此，不涉及物质的化学性质。