判断题大良炒鲜奶中的火腿茸可以调节菜肴的咸味，菜肴如果淡了可以多放一点。( )

【正确答案】 错误

【答案解析】大良炒鲜奶中的火腿茸主要是点缀和增香的作用，不具备调节咸味的功能，菜肴调味时必须准确到位。