【正确答案】 E

【答案解析】动脉粥样硬化性心脏病患者的膳食原则包括1、限制总能量摄入，保持理想体重；2、限制脂肪和胆固醇的摄入；3、提高植物性蛋白的摄入，少吃甜食；4、保证充足的膳食纤维摄入；5、供给充足的维生素和微量元素；6、饮食清淡，少盐和少饮酒，每日盐摄入量应在6g以下；7、多吃保护性食物。