多选题
关于制作基础汤汁的正确叙述是______。
A、
制汤主要采用的是煮制方法
B、
制汤又可以称作煮汤
C、
制汤又可以称作吊汤
D、
制汤又可以称作熬汤
E、
制汤又可以称作炖汤
F、
制汤又可以称作清汤
【正确答案】
A、B、D、E
【答案解析】
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