【正确答案】 C

【答案解析】解析：本题考查汇票的背书。根据《票据法》第37条的规定，背书人以背书转让汇票后，即承担保证其后手所持汇票承兑和付款的责任。据此，本题中收款人乙公司将汇票背书转让给丁公司后，并不退出票据关系，A项错误。根据《票据法》第26条的规定，出票人出票后，即对收款人及其后手承担担保汇票承兑和付款的责任，因此，不论汇票是否转让，出票人当然是票据关系中的债务人，B项错误。根据《票据法》第33条第1款的规定：“背书不得附有条件。背书时附有条件的，所附条件不具有汇票上的效力。”，C项正确。《票据法》第27条第2款规定：“出票人在汇票上记载‘不得转让’字样的，汇票不得转让。”此时如果汇票被背书转让，背书行为不发生票据法上的效力。据此，D项错误。本题应选C。