单选题
下列选项对烹饪方式的解释表述正确的是：
A、
煽——利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟
B、
煨——将各种食物混合加水煮
C、
烩——用小火将食物慢慢地煮
D、
煸——将食物放在沸水中烫
【正确答案】
A
【答案解析】
解析：煨：用小火将食物慢慢地煮；烩：将各种食物混合加水煮；煸：把菜肴放在热油里炒到半熟，以备再加作料烹熟；焯；将食物放在沸水中烫。BCD三项错误。故本题答案选A。
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