【正确答案】正确答案：凡是能够改变DNA的结构，引起DNA损伤，使细胞癌变的物质，称为致癌物质。生活环境中有许多致癌物质，x射线、紫外线、化学诱变剂。致癌物质不仅引起基冈突变，还可以刺激细胞分裂来引起癌变。是否接触致癌物常常是个人的选择。如吸烟、食用动物脂肪、饮酒和长期进行日光浴都是造成致癌危险的个人行为因素。一些食物能降低癌症的危险性，如植物纤维防止肠癌，水果、蔬菜含有的维生素C、E和维生素A复合物能防止多种癌症。卷心菜及其近缘种类的蔬菜富含抑癌物质。生活中远离致癌物质，多食抑癌物质能最大限度的降低癌症的发生率，所以说生活方式的改变可以减少癌症的风险。