【正确答案】 C

【答案解析】本题考核个人独资企业的解散和清算。《个人独资企业法》规定，个人独资企业解散，由投资人自行清算或者由债权人申请人民法院指定清算人进行清算。所以选项A错误。个人独资企业营业执照的签发日期为个人独资企业成立日期。所以选项B错误。《个人独资企业法》规定，个人独资企业财产不足以清偿债务的，投资人应当以其个人的其他财产予以清偿。所以选项C正确。《个人独资企业法》规定，个人独资企业解散后，原投资人对个人独资企业存续期间的债务仍应承担偿还责任，但债权人在5年内未向债务人提出偿债请求的，该责任消灭。所以选项D错误。