【正确答案】 A、B、E

【答案解析】[解析] 选项C，口头合同自受要约人承诺时生效；书面合同自当事人双方签字或者盖章时生效；选项D，法律规定应当采用书面形式的合同，当事人虽然未采用书面形式但已经履行全部或者主要义务的，可以视为合同有效。