多选题 下列对金属毒物的吸收和毒性有较大影响的是(    )
   A．蛋白质    B．碳水化合物C．维生素C  D．维生素B  E．水
【正确答案】 A、C
【答案解析】机体的健康和营养状况以及食物中某些营养素的含量和平衡情况，尤其是蛋白质和某些维生素(如维生素C)的营养水平对有毒金属的吸收和毒性影响较大。