阅读下列案例材料，然后冋答问题。
买卖双方签订FOB合同，卖方向买方出口一级大米300公吨，装船时货物经公证人检验，符合合同规定的品质条件，卖方于装船后及时发出装运通知。货物运输中由于风浪过大，大米被海水浸泡，品质受到影响，当货物到达目的港后，只能按三级大米价格出售，因而买方要求卖方赔偿差价损失。
试问：卖方是否应该赔偿？为什么？
卖方不应该赔偿。按照《2010通则》解释，FOB术语下买卖双方风险划分在装运港船上，自货物装上船开始，风险由买家承担。本案例中，装船是公证人检查大米品质符合合同规定，说明交货时品质符合要求，而变质发生在运输途中，此阶段的风险由买家承担。